公益財団法人日本乳業技術協会のサイトです

　日本乳業技術協会は、乳・乳製品の品質と食品衛生の向上、酪農・乳業の振興、そして、豊かで健康に良い食生活に寄与することを目的として、乳・乳製品の成分や微生物の検査、その方法の研究、検査技術の研修や外部精度管理調査（技能試験）などを科学的知見に基づいて行っています。

　大正8年1月、大日本煉乳協会試験部の発足以来、大きな時代の変遷を経て乳・乳製品の検査や研究は続けられました。その実績や成果を引き継いだ日本乳業技術協会は、日本で唯一の乳・乳製品の検査機関として、さまざまな試験検査の依頼にお応えし、また、食品衛生法に基づく登録検査機関として実績を積み重ねてきました。平成25年4月、公益財団法人としての再スタートを機に、よりお役にたてるよう、さらに研鑽を積んでまいります。

　国際的な試験所の品質保証規格であるISO/IEC17025の認定を取得しています（公益財団法人日本適合性認定協会：Testing：RTL03520）。FAPAS、ACTALIA Cecalait、ICARなど国際的な外部精度管理調査（技能試験）にも積極的に参加して、高い精度管理の下に試験検査を実施しています。

　試験検査や研修は、目的に応じてきめ細かく実施しており、ご利用いただくみなさまのご要望にお応えできるよう努めています。

　外部精度管理調査（技能試験）、校正用の試料乳の配布などのお申込み、乳・乳製品の試験、検査等に関するご相談もお受けしています。

　お気軽にお電話やメールでお問い合わせください。

　我が国が輸入する乳製品について輸入業務委託条件等で定める規格に基づいて試料を採取、規格検査を実施する指定乳製品等検査をはじめ、食品衛生法に基づく試験検査として輸入脱脂粉乳等の乳製品や牛乳等の常温保存可能品の試験検査などを行っています。

　さらに、わが国の生乳品質の高度化事業の一環として、全国の生乳検査機関や乳業工場に設置されている生乳成分迅速測定機器や体細胞数測定のための光学式迅速測定機器を校正するための試料を配布しつつ、様々な情報提供を行い、全国の生乳検査の精度向上に中心的役割を果たしています。

　その他、標準法分析により内部精度管理や技能評価の支援を実施すると共に、乳業メーカーや諸団体等からの依頼により、微生物試験（リステリア・細菌数・大腸菌群等）、栄養成分試験（乳脂肪・無脂乳固形分・たんぱく質・乳糖・カルシウム等）、危害物質（放射能・重金属等）の試験等の業務を幅広く実施しています。

　ローリー乳を対象として乳業工場で測定された生乳成分測定値を本協会で集計し、月別、地域別の平均値として報告しています。この全国集乳路線別生乳成分調査は昭和50年から継続して行っているもので、わが国の生乳の品質の歴史的動向を知る上で貴重な資料となっており、多方面で広く活用されています。

　外部精度管理調査（技能試験）、校正用の試料乳の配布などのお申込み、乳・乳製品の試験、検査等に関するご相談もお受けしています。

　お気軽にお電話やメールでお問い合わせください。

　昭和25年に当協会が「日本乳製品技術協会」として発足した際に機関誌として発刊された「乳業技術」は、現在まで総説を中心に年一回の刊行を行い年齢を重ねてきました。「乳業技術」の刊行については当協会が設置する編集委員会が執筆テーマを検討し、常に時代を捉えた課題について各分野における専門家に執筆して頂いております。

　研修指導事業として全国の生乳生産者団体、乳業メーカー等の検査技術者を対象とした各種検査技術研修会の開催も当協会における大きな役務の一つであり、年間100名以上の方々に受講して頂き、日々の検査精度向上の一環として利用していただいております。

　また、各種講習会の講師派遣や、業界団体から依頼される、全国各地の検査施設における検査の実施状況の調査や指導も行っています。

　さらに、当協会が乳・乳製品の中央検査機関としての役割と責任を十分に果たすべく、乳・乳製品に関する分析手法の技術レベルの深化に鋭意努力すると共に、分析法に関して成果が認められた場合は努めて「乳業技術誌」などに発表を行ないます。