HACCPの制度化による我が国の食品衛生管理の国際標準化を進めるための制度の枠組み等について、「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」において討議がなされ、平成28年12月にとりまとめられました。その最終とりまとめにおいて、事業者団体は具体的な対応をとるための手引書を作成することになり、各業界団体の業種別手引書が公開されています。
・HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A (外部リンク)
・食品衛生管理の国際標準化に関する検討会最終とりまとめについて（外部リンク）
・食品製造における「HACCP導入の手引き」(外部リンク：youtube)